Après avoir été très fluctuant sur les années antérieures, leur nombre est maintenant en baisse continue chez les non salariés avec respectivement 90 décès enregistrés en 2007 et 76 en 2008 contre 99 en 2006.

Les éleveurs de bovins sont toujours les plus concernés avec 34,7% d'accidents mortels du travail sur la période de 2006 à 2008.

Ceux liés à l’utilisation d’une machine représentent 36% des décès.

En moyenne 10 décès par an surviennent en raison d’une chute avec dénivellation, dont un peu plus de la moitié lors d’interventions sur toiture.

On note également beaucoup d’écrasements par des arbres ou des branches dans le cadre de travaux forestiers (9 à 11 suivant les années).

Chez les salariés agricoles le nombre d’accidents mortels du travail proprement dit est de 195 sur 3 ans, soit 66 décès en moyenne par année. Le taux de fréquence est très fluctuant suivant les années, mais il s’inscrit, toutefois, dans une tendance décroissante à long terme.

Les exploitations de culture et d’élevage sont toujours les plus touchées avec 45% des décès en lien avec un accident du travail proprement dit.

Plus d’un accident mortel du travail sur 4 est d’origine cardiovasculaire et près d'un quart a lieu lors de l’utilisation d’une machine ou d’un outil motorisé.