La Mutualité sociale agricole a mis en place un observatoire spécifique des risques professionnels. Cette structure permet de préciser les circonstances et les conséquences des accidents de travail et des maladies professionnelles des salariés, des exploitants et des entrepreneurs de l’agriculture, et de suivre leurs évolutions. Les maladies professionnelles sont en constante augmentation, essentiellement du fait de la reconnaissance des affections péri articulaires. Le travail « proprement dit » reste la source principale d’accidents.