Cet aide - mémoire de 70 pages  a pour objet d’aider les professionnels de la filière viande de boucherie a bien connaître les risques rencontrés en abattoir et en atelier de découpe. Il aborde d’abord l’organisation générale de la prévention (démarche globale, acteurs, coût des accidents, responsabilité, formation à la sécurité, premiers secours), puis il s’intéresse aux risques et aux moyens de les prévenir.

Commentaire :   Les conseillers en prévention vous conseillent et vous proposent des solutions pour prévenir les risques professionnels en agro-alimentaire. N’hésitez pas à solliciter le service santé – sécurité au travail de la MSA